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Caractéristiques MOGADOR   1998
Type de vin :   réserve
Provenance des raisins :   seulement des raisins de notre propriété CLOS MOGADOR
Distribution :   internationale et nationale (Europe, E.U., Chine, Japon, Australie...)
Dénomination d’origine qualifiée :   Priorat D.O.Q.
Degré alcoolique :   14,5 %
Acidité tartrique :   5,3 g/l
Acidité volatile :   0,67 g/l
Anhidrides sulfureux total :   71 mg/l
Anhidrides sulfureux total libre :   16 mg/l
Sucres réducteurs :   2 g/l
Type de bouteille :   bordolesa
Jean-Luc Le Du : Chef Sommelier du restaurant Daniel à New York. MOGADOR   1998
 

Le mélange de Clos Mogador est composé de 35 % de Grenache, 35% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah et 10% Carignan 40 ans.

Il a une saveur profonde et couleur rubis opaque avec un bord violet. La première impression est l'odeur de petites baies mûres sauvages, de cassis, d'herbes ( garrigue ) et tapenade, totems arômes typiques des grands vins méditerranéens. C'est alors que le Cabernet montrant sa pleine mesure et plein solde des nez des arômes de tabac et torréfié ( café ).

La première impression est le goût de la maturité. Ce vin est un gros parfaite et explose littéralement en bouche, puis vous découvrirez un bel équilibre entre tanins doux et une sensation de fraîcheur qui vient en partie de la nature de l'ardoise au sol ( ardoise ) d'origine. Ce vin remplit la bouche sans jamais perdre son élégance.

Il a une bouche qui ne dure pas plus d'une minute et semble dire « qu'après » une dernière touche de confiture de cassis.