Meilleur sommelier de France en 1989-1990, 1990, Meilleur Sommelier international des vins et spiritueux français, champion du monde en 1995 et de sommelier de Le Nôtre Restaurant, Paris.
Robe rubis foncé entouré des reflets violets intenses. Sa couleur est dense et profond, une teinte claire, mais pas trop limpide. L’arôme est agréable et bonne impression. La note dominante est composé d’enregistrements de fruits et de bois. Le fruit est d’une maturité exceptionnelle « est arrivé à maturité sans être confit » et même une dent sucrée dans votre perception. La complexité est fournie par les notes d’élevage fines, des notes balsamiques et de la vanille épices douces tout souligné par enfumé et de minéraux. Ce nez a une complexité aromatique très diversifiée pour une récolte si jeune. Ce qui me fascine dans ce vin est la maturité du fruit seulement, cette relation harmonieuse avec leur éducation, et en particulier avec aromatique toute la Méditerranée a certainement une définition, mais sans ses défauts typiques. Dans la production de ce vin est un excellent contrôle du raisin par rapport au climat. La bouche est large, est une matière grasse, vin opulent, la puissance vineuse est complètement refroidie par la perception de fruits rouges pour apaiser votre truc alors être contrôlé par son soutien tannique donne du relief. Les tanins nobles définition, mûres sans être agressif. La bouche est une race qui a un cadre et très longue persistance. Il est simplement concentré sur sa finesse. Merci pour produire un vin comme celui-ci.
1997
